Como fazer geleia de cristal: o guia alimentar para aliviar o verão mais popular da Internet
Nos últimos 10 dias, com o aumento da temperatura, as iguarias do calor do verão se tornaram um tema quente na Internet. Entre eles, a geleia cristalina teve um aumento de 120% nas buscas em Douyin, Xiaohongshu e outras plataformas devido à sua aparência cristalina e sabor refrescante. Este artigo combinará os tópicos mais recentes e usará dados estruturados para ensiná-lo a fazer esta iguaria quente de verão.
1. Dados de popularidade do Crystal Jelly em toda a rede (últimos 10 dias)
| Plataforma | Quantidade de tópicos relacionados | Palavras-chave populares |
|---|---|---|
| Douyin | 187.000 visualizações | #transparentjelly #5minutosquickhand |
| livrinho vermelho | 63.000 notas | "Fórmula de falha zero" "perda de gordura com baixas calorias" |
| 42.000 discussões | #verãomust #comidafaça você mesmo |
2. Fazendo a versão básica da geleia cristalina
1. Preparação de material (para 2 pessoas)
| Materiais | Dosagem | alternativa |
|---|---|---|
| geléia branca | 50g | Gelo em pó/flocos de gelatina |
| água limpa | 1000ml | Água mineral/água resfriada |
| açúcar | 30g | Substituto de açúcar/mel |
2. Etapas de produção
①Ferva para dissolver: Ferva a água acima de 85 ℃, adicione gelatina branca em pó e açúcar enquanto mexe, continue mexendo por 2 minutos até dissolver completamente.
②Definir resfriamento: Despeje em um recipiente e deixe descansar, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por 1 hora (método atualmente popular: use moldes de desenho animado para fazer gelatina modelada).
③Cortado e temperado: Corte em cubos ou tiras e coma com água com açúcar mascavo, pedaços de frutas ou arroz glutinoso fermentado (combinação popular do Xiaohongshu: manga + leite de coco).
3. Fórmulas inovadoras para celebridades da Internet em 2023
| versão | Principais pontos de inovação | índice de calor |
|---|---|---|
| Versão do céu estrelado da flor da ervilha borboleta | Adicione flores de ervilha borboleta para criar uma cor azul gradiente | ★★★★★ |
| Sanduíche de frutas | Incorpore pedaços de frutas frescas antes da solidificação | ★★★★☆ |
| Sabor de chá | Use chá de jasmim em vez de água | ★★★☆☆ |
4. Soluções para problemas comuns
①O que fazer se não solidificar?: Verifique se a temperatura da água atinge o padrão (precisa ser >80°C), ou aumente a quantidade de geleia em 10g.
②Como lidar com bolhas?: Dica popular de Douyin: depois de despejar no molde, agite suavemente o recipiente para remover a espuma.
③Como prolongar a vida útil?: Xiaohongshu Master recomenda: Armazenar na geladeira por no máximo 3 dias e cobrir a superfície com filme plástico.
5. Dicas de nutrição e saúde
De acordo com discussões recentes sobre tópicos de saúde do Weibo, a geléia de cristal tem:
• Apenas 25-30 calorias por 100g (versão sem açúcar)
• Rico em fibra alimentar (a partir de matérias-primas gelatinosas)
• Adequado para combinar com frutas de baixo IG (como morangos, mirtilos)
A recentemente popular receita de "tigela de gelatina para redução de gordura": geléia de cristal + iogurte sem açúcar + sementes de chia + uma pequena quantidade de nozes picadas, recebeu mais de 50.000 curtidas no Xiaohongshu.
Conclusão:Siga essa mania gastronômica do verão e faça sua própria geleia de cristal! Lembre-se de adicionar folhas de hortelã e rodelas de limão ao tirar fotos. Este é o método de revestimento estilo Instagram mais popular no momento ~
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